Tsampa Pema

MOST ProTibet je nezisková organizace, která od roku 2004 podporuje chudé komunity v indickém Himálaji. Regionu předala již na 30 milionů korun a ovlivnila tak životy více než 4 000 tibetských dětí, seniorů, buddhistických mnichů i nomádských rodin. A aby mohla pomáhat i nadále, začala vyrábět tsampu. Díky ní může MOST ProTibet podpořit činnost v regionu, který tsampu objevil a představil západnímu světu.

Tsampa je pražený ječmen mletý na jemnou mouku podle pradávné tibetské receptury. Ječmen začali Tibeťané pražit před více než tisíci lety, pravděpodobně se tedy jedná o nejstarší instantní jídlo na světě, a velmi brzy zjistili, jak výjimečné vlastnosti v sobě ukrývá.

Tsampa je bohatá na minerály, vlákninu i vitamíny K, E a B. Ve srovnání s jinými obilovinami má nejnižší glykemický index a obsahuje jen malé množství lepku. Je také zdrojem dlouhodobé energie a člověka zasytí i na celý den. 

Díky své jemné oříškové chuti a vůni se hodí do sladkých i slaných receptů. Tsampu už nemusíte vařit ani péct - stačí ji přimíchat do ranní kaše, jogurtu nebo smoothie. Vychutnáte si ji však také v dezertech, polévkách i palačinkách.